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GASTRONOMIA
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Rubrica di gastronomia a cura di V. Grisolia, chef cucina tipica calabrese, cuoco a Terra Madre 2006.
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03/12/2007
GASTRONOMIA - Si è svolta dal 23 al 26 novembre 2007 presso il centro fieristico del Principato di Monaco il 12° Salone Monte-Carlo gastronomia. Una rappresentazione di prodotti enogastronomici provenienti da tutto il mondo a cui hanno hanno partecipato rappresentanti di varie regioni d'Italia. In rappresentanza della Calabria Pasquale Tripodi, assessore regionale alle attività produttive, Enzo Monaco, presidente dell'Accademia del peperoncino, e gli chef Vincenzo Grisolia e Vincenzo Rinaldi...
17/03/2007
GASTRONOMIA - Storia e gastronomia dei "Mmiti di San Giuseppe" ad Orsomarso. Domenica 18 Marzo 2007 alle ore 21:00 in riva al fiume si ripete un antichissimo rito propiziatorio. "Mmiti di San Giuseppe".
I tradizionali riti religiosi che accompagnano la festività di San Giuseppe ad Orsomarso (cs), si arricchiscono di manifestazioni che abbracciano aspetti economici e di costume che richiamano alla memoria alcune delle manifestazioni più tipiche delle società agricole e pastorali. Non potrebbero essere interpretati...
19/02/2007
GASTRONOMIA - Ich bin ein bio-bauer", io sono un contadino bio. Sono state queste le parole di Carlo Petrini, fondatore del Movimento internazionale Slow Food, nel corso dell'inaugurazione del Biofach.
16/02/2007
GASTRONOMIA - Dobbiamo essere grati ad Alessia Manfredi che su Repubblica.it diffonde la notizia che il peperoncino “è la spezia più antica della storia”. E ci informa che in uno studio pubblicato su Science c’è la prova scientifica che dal Perù alle Bahamas i nostri progenitori mangiavano peperoncino. Addirittura prima della scoperta della ceramica. Qualcosa come seimila anni fa.
La giornalista descrive anche le tecniche sofisticate utilizzate dagli scienziati dello Smithsnian National Museum of Natural History.
01/02/2007
GASTRONOMIA - Momento di grande successo per il nostro paese che esporta il doppio dei vini francesi, il quadruplo dei vini cileni e sette volte di più dei vini spagnoli, anche se continua ad essere tallonata dai vini australiani.
Per la prima volta nella storia, l’Italia ha superato il miliardo di dollari nelle esportazioni vinicole verso gli Stati Uniti ed i due milioni di ettolitri, secondo quando dichiarato oggi dal presidente dell’Italian Wine & Food Institute, Lucio Caputo.
19/01/2007
GASTRONOMIA - Su un terreno calabro di Bruzzano Zeffirio, nella Locride, confiscato a una cosca della “ndrangheta”, sarà impiantato un vigneto finalizzato a produrre vino di qualità. Il fondo è stato assegnato alla cooperativa sociale “Masseria degli Armeni”.
13/01/2007
GASTRONOMIA -
La Bbc ha trasmesso ieri sul suo secondo canale un documentario che illustra le proprietà dell'aglio nel trattamento delle disfunzioni dell'erezione, al punto di "sostituire il Viagra senza farlo rimpiangere". Secondo il "Daily Express" le vendite di aglio nei supermercati sono aumentate del 32 per cento da quando la Bbc ha publicizzato la trasmissione.
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